きょうのできごと

見ること、感じること、思うこと。ふつうの毎日を毎日書く、ただ書く。メモを兼ねた日々の雑記帳。

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コバシ

1999年、フリーペーパー ジャメヴュモンドを創刊。
以来、6年間に渡り、不定期ながらフリーペーパーを発行。

とにかく紙が好き、モノ作りが好き。
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2008年03月03日(月)

今日の晩ごはん メカジキの香草焼き [男のお手軽料理]

画像(240x320)・拡大画像(480x640)

魚が食べたくて、冷蔵庫にハーブ(タイム)が残っていたので。
簡単お手軽にオーブン焼き。
魚はメカジキ。

  • 付け合せの野菜は少し火を通しておく。きょうはにんじん、たまねぎ、じゃがいも。
  • メカジキに塩コショウ。少し切り込みを入れておく。ちなみに塩はもらいもののモンゴル岩塩。これがおいしい。
  • オーブンにアルミホイルを敷いて、メカジキと付けあわせを並べる。
  • タイムもおく。メカジキの切込みをいれたところにはさむ。
  • 全体にオリーブオイルをふったらオーブンでじっくり焼く。

つまりはオーブンに魚と野菜、ハーブをを入れて焼くだけです。
だから手を抜くのにいいかも。
多めに作って残ったらあたためて食べてもいいし。

塩ってすばらしいなぁと思えるシンプル料理。

Posted by コバシ at 20時28分

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