きょうのできごと

見ること、感じること、思うこと。ふつうの毎日を毎日書く、ただ書く。メモを兼ねた日々の雑記帳。

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コバシ

1999年、フリーペーパー ジャメヴュモンドを創刊。
以来、6年間に渡り、不定期ながらフリーペーパーを発行。

とにかく紙が好き、モノ作りが好き。
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2010年09月18日(土)

トマトとルッコラのパスタ [男のお手軽料理]

画像(298x450)・拡大画像(425x640)

冷蔵庫をのぞくと少し熟しすぎたトマトとルッコラ。
というわけで愛すべきレシピ本「男のイタリアン」から、とっても簡単なパスタを。

  1. フライパンにつぶしたニンニク、種を取った唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火に。ニンニクと唐辛子は風味がオリーブオイルに移ったらとりだす。
  2. トマトと塩を入れてをさっといためる。トマトはあまりくずれないように。
  3. パスタをゆでる。芯がまだ少し残っている段階(アルデンテの手前)であげる。袋の時間の1分前ぐらい?
  4. パスタをフライパンにいれてアルデンテになるまで火を通す。
  5. 火を消してルッコラをいれて余熱でしあげる。

たったこれだけ。ソースもつくらない。
おどろくほどシンプルだけどおいしい。

ねじをまかない休日のランチに。

Posted by コバシ at 19時30分

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