きょうのできごと

見ること、感じること、思うこと。ふつうの毎日を毎日書く、ただ書く。メモを兼ねた日々の雑記帳。

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コバシ

1999年、フリーペーパー ジャメヴュモンドを創刊。
以来、6年間に渡り、不定期ながらフリーペーパーを発行。

とにかく紙が好き、モノ作りが好き。
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2012年12月09日(日)

ゆず茶作り [きょうのできごと]

画像(450x450)・拡大画像(640x640)

この間、秩父に行ったときに買ったゆずがたっぷりあったので、ゆず茶に。

ゆず茶といっても要はゆずのジャムですな。

最初に、果汁を絞って、砂糖と混ぜてジュースに。砂糖の量は絞ったあとの皮(中の白いところは外しておく)の7割ぐらいの重さで(計った方がベター)。

皮は水から茹でること2回、細かく刻んで、先ほどのジュースと一緒に火にかける。弱火で10分ぐらい、ちょっとゆるめに煮詰まったらOK。お好みで蜂蜜を加えて完成です。

結構簡単にできて美味しいので、寒い冬におすすめ。
あまいのでおやつ代わりにどうぞ。

Posted by コバシ at 17時25分

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