きょうのできごと

見ること、感じること、思うこと。ふつうの毎日を毎日書く、ただ書く。メモを兼ねた日々の雑記帳。

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コバシ

1999年、フリーペーパー ジャメヴュモンドを創刊。
以来、6年間に渡り、不定期ながらフリーペーパーを発行。

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2007年07月21日(土)

ゴーヤーを入れたトマトパスタ [男のお手軽料理]

画像(240x320)・拡大画像(480x640)

実家から届いたゴーヤーが残っていたので、またまたパスタに。
この間はちゃんぷるーショートパスタだったけど、
今度はトマトベースのスパゲッティ。

  • ベーコンをたっぷり、カリカリに。オリーブオイルを使って。
  • いったんベーコンを取り出して、残った油で玉ねぎを炒める。しんなりに。
  • 小さくきったゴーヤーを入れる。食感を残すために今回は塩茹でなし。火もあまり通しすぎずに。
  • カットトマトの缶詰を入れて軽く煮る。
  • ベーコンを入れて塩コショウ、極細切りの唐辛子で味付け。
  • 同時並行的に茹でていたパスタをフライパンに。固めに茹でて水切りはしっかりと。
  • 味見をしながら微調整で完成。

ホールトマトではなくカットトマトの缶詰にしたので、トマトとゴーヤーの食感もよく、
ぴりっとした辛味と苦味の相性もばっちり。
見た目も鮮やかできれい、
あとは豆とか入れてみてもいいかもね。
ごちそうさま!

Posted by コバシ at 19時18分   トラックバック ( 0 )

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