きょうのできごと

見ること、感じること、思うこと。ふつうの毎日を毎日書く、ただ書く。メモを兼ねた日々の雑記帳。

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プロフィール

コバシ

1999年、フリーペーパー ジャメヴュモンドを創刊。
以来、6年間に渡り、不定期ながらフリーペーパーを発行。

とにかく紙が好き、モノ作りが好き。
でも、そろそろウェブもなんとかしないとなぁ。

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2006年05月27日(土)

シンプルなカルボナーラ [男のお手軽料理]

画像(180x135)・拡大画像(640x480)

生パスタが安く手に入ったので、これを食すことになった。
フェットチーネなので、クリーム系のパスタがいいかなぁということで、手早く簡単なカルボナーラに。
基本的に某レシピを再現したものなので、以下は覚え書き。

  1. ベーコンを大きめに切手、フライパンで炒めてカリカリベーコンに。
  2. ボウルに、卵黄、すりおろいしたパルメザンチーズ、生クリーム、塩・こしょうを混ぜる。
  3. 鍋に塩をたっぷり入れてパスタをゆでる。5分くらい。
  4. ゆで上がったパスタの水を切って、熱いうちに先に作っておいたソースのボウルに加えて、全体に混ぜ合わせる。
  5. ベーコンを加えて、粗挽きこしょうをかけたらできあがり。

ソースがぬるくないのかなぁと思ったけど、実際にやってみるとちょうどいいかも。
う〜ん、なかなか美味しいぞ。

Posted by コバシ at 00時44分   パーマリンク

2006年05月26日(金)

パラパラチャーハン(最新版) [男のお手軽料理]

ぱらぱらチャーハンのコツは前に書いたんだけど、
最近、ちょっと作り方が変わった。
手順を少し変えると、もっと美味しくなったのだ、
なので今日はその覚え書き。

  1. 中華なべを十分熱して、油を引いて具材を炒める。今日はねぎの代わりにたまねぎ(みじん切り)&チャーシュー。火が通ったらお皿に一度取って鍋を空ける。
  2. 中華なべに油を足して、またまた十分熱したら、ときたまごをどーんと投入。ここで軽くお玉でかき回して(数秒)、半熟たまご風のところにご飯を加える。お玉で少しならしてたまごと絡める。
  3. 手早く鍋振り。火は常に強火でGo!鍋は振りまくり。
  4. 先に炒めた具を入れてもう少し炒める。
  5. 塩、コショウで味付け。中華だし(今日はスープ用に用意しただし汁使用)、しょうゆを鍋はだから流してさらに鍋をふったらできあがり。

いままで必要以上にたまごとご飯を絡めすぎていたので、ぱらぱら過ぎることがあったりしたんだけど、
少したまごに火を入れてからご飯を入れたほうがやっぱり旨いかもなぁと思ったわけです。
それから具を別にすること。

またいろいろと試してよいコツが見つかったらアップデートしようっと。

Posted by コバシ at 02時09分   パーマリンク

2006年05月25日(木)

快晴 [きょうのできごと]

雨曇り晴れ 天気は移り変わっても
夜明けがこないことは一度だってない

って、MOOMINも歌ってるしね(「みんなしあわせ」より)。
昨日の豪雨が嘘のような、雲ひとつない、真っ青で、からったしたよい天気。
まるで奇跡。

画像(180x135)・拡大画像(640x480)

Posted by コバシ at 13時33分   パーマリンク

2006年05月24日(水)

すごい雨 [きょうのできごと]

ここのところ天気は不安定で、もう梅雨なのか? と憂鬱に思っていたら、ものすごい豪雨。
雷もごろごろ、すごい。

ああ、なんとか我が家が無事でありますよーに。

Posted by コバシ at 21時21分   パーマリンク

2006年05月23日(火)

おにぎり強化週間 [きょうのできごと]

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

連休やらなんやらでお金を使いすぎた月の給料日前。
ここは1つ、引き締めなければ……
ということで、おにぎりを作る。

ここしばらく、週に2〜3回は作ってきたので、
だいぶ握るのは早く、うまく、なった。

おにぎりって簡単にできて、美味しくて、よいね。
さて、今週はこれで乗り切るぞ。

Posted by コバシ at 21時23分   パーマリンク

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