昨日のパスタのネタにつづき、またまた美味しんぼネタで。
居酒屋編に納められているレシピで、
シンプルにじゃがいもを食べる方法を紹介していたので、
さっそくやってみる。
作り方は本当に簡単だけど、時間だけはものすごくかかる。

• かつおぶしの出汁をとる（一番だし）。たっぷりね。
• 皮をむいたじゃがいもをまるごと出汁に入れる。今回は2つにした。
• バターをどかんとたっぷり入れる。ごくわずかな塩と砂糖をも。
• 火にかけ、とろ火でことこと煮る。

4時間弱煮たところで、写真のようにほっくりとした状態に。
そんなに煮たらぐずぐずになるのでは？　という心配は無用だった。
もちろん、スプーンを通すと、ほろっと崩れる柔らかさ。
バターとかつおだしのスープをすくって、じゃがいいもと食べると、
これが確かに美味い。
味付けは淡い味ながら、じゃがいもそのものの甘みもじわっと出ていて、
思わずにんまりしてしまう美味さ。
じゃがいも好きにはたまらない料理を知ってしまった。
さんきゅー＞山岡さん？

美味しんぼのイタリア編を読み、急にイタリアンが食べたくなる。
自分でもなんて安直なんだろうと思いつつ、
とりあえず輸入食材の店でパルミジャーノをゲット。
トマトのパスタとシーザーサラダを作り、
たっぷりかけて食べよう。

写真には写っていないけど、パルミジャーノを山ほど入れたオムレツも作った。
シンプルながらじわーっと美味い。
魔法の食材、パルミジャーノ最高！

午後6時。銀座駅に集合。
高級ブランドのネオンを背に、目指すは松坂屋の屋上だ。
ふだんなら入ることもない（実際始めて入店した）その場所にあるのは、
もちろん夏の風物詩・ビアガーデン。

顔ぶれは学生時代のいつもの定例会の面々。
料理はジンギスカン、酒は飲み放題だった。

会場は満杯状態で、広い屋上にはすでに肉の匂いが充満している。
僕らも負けじと肉を焼き、たらふくビールを飲む。
それぞれ違う仕事をしている身なので、ふつうの話の間にある
ちょっとした話題が意外に楽しかったりする。

でもやっぱり話したりない気もするのはいつものこと。
また次回に楽しみにしておきたいと思う。

休み明け（夏休みの緩い雰囲気の前週に比べると）ということもあってか、
今週は本当にヘヴィな1週間で、なんだかあっという間に過ぎてしまった。

個人的にも新しい仕事を2つほど、仕込んだり、
うまく進まない壁にぶつかったり、
まぁ、あまり具体的にはかけないのだけど、
だいぶ気が滅入ってしまったのは確か。

くたくたになってふとんに飛び込み、めざましもかけずに眠る。
10時間は軽く眠り、すっきりした頭で、
もう来週のことを考えはじめている。

やれやれ、もう少し、休養が必要だ。

あれだけ猛暑だと騒がれた夏もどうやら、終わりが近づいているらしい。
ずいぶんと涼しく、めずらしくエアコンもつけずに窓を開けて寝た（むしろタオルケットを取り出したぐらい）。
まだまだセミは鳴いているけども、
このまま秋へと移り変わっていき、
クーラーが暖房になる日もそう遠くはないのかもしれない。

さて。
夏が終わる前にやるべきこと、って
なんだっけかな。