料理ネタがまだ続く。
昨日のピザのソースにも使ったボロネーゼソースの作り方をメモメモ。

1. オリーブオイルで牛ひき肉をいためる。塩コショウで味付け。
2. ひき肉をなべの片側に寄せてスライスしたにんにくをいためる。
3. たまねぎを加えて肉と一緒にいためる。
4. ホールトマトを入れて煮詰める。

ソースは作りおきしておくと今回みたいに使いまわせて便利。
そのかわりイタリア続きになってしまうけど。

パスタはフェットチーネ。
パルミジャーノをけちらずにたっぷりかけること。
濃厚な肉汁、トマトがもちもちの麺によーく絡んで美味い。
なかなかのお気に入り。

つい先日、初のピザ作りで撃沈してしまったので、
再挑戦する。
とはいっても、ピザ生地は作っておいたものがあるので、
その残りを。
ただし、前回生地が厚すぎたので、今回は麺棒を使って薄めに伸ばしてみた。
ソースも味が薄かったので、
今回はボロネーゼを基本ソースに、
旬のナスをでっかくトッピングしてみることに。

さて、お味はというと……さすがに前回よりは相当美味くなった！
味は濃くなったし、生地はパンほどではない。
わりといけるかも。
でももっと薄くてもいいな。
ピザ作りは奥が深い。

これがロンドンの「スイス・リ本社ビル」

こっちは西新宿のコクーンタワー（2月に撮影、現在はほぼ完成）

半年前に紹介した西新宿に建設中の「モード学園コクーンタワー」。
もうほとんど完成に近づいている。
でかいブックファーストが入るらしいので楽しみ。

ところで、このビルのデザイン、どっかで見たことがあるなぁと思っていたら、
たまたま見かけたロンドンの「スイス・リ本社ビル（30セント・メリー・アクス、ガーキン）」
にそっくり。



しかし、ロンドンのほうは、周囲の景色とものすごいミスマッチで、
西新宿以上のインパクトがありますね。

丈夫なナイロン素材でできたPORTERのミニバッグ。
ポーターのバッグはいくつか持っているけど、
ほかのものと違う光沢があってかっこいい。
誕生日のプレゼントにいただいた。

デザインもちょっと変わっていて、
横に折りたたんで上からふたをする感じ。
言葉での説明はちょっと面倒だけど、
写真で見るとこのとおり。
文庫本とiPod、ケータイなんかがすぽっと収まる。

お気に入り。

「男のイタリアン」を勝手から調子にのっているような気がする。
このあいだのリゾットに続き、今日はついにピザに挑戦。
レシピは本のまま。ノーアレンジ。
強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーほか、
めったに使うことがなさそうな材料を買い込む。

悪戦苦闘しつつも何とか生地をまとめてボールに寝かせたのが下の写真。

しばらく寝かせるとでっかく膨らんできて、
それを薄く延ばして具をトッピング。
今回はシンプルにマルゲリータを。
トマトソース（にんにくとホールトマトをいためたもの）に、
モッツアレラチーズをたっぷり載せる。

あつあつオーブンで焼くと……

できた！ うまそうじゃないか。
ということで試食してみると……。

これがとっても微妙なお味。
まずくはない。でも、まったく美味くはないのだ。

理由はいくつかあるけど、1つは生地が厚すぎること。
膨らむことを考えてなかったのと、
手で伸ばすのは限界があったと反省。
まるで宅配ピザのような、パンみたいな分厚いピザになってしまったのだ。

それでソースや味付けは薄い生地用なので、
最初だけピザ、残りほとんどはパンを食べているような感じ。

それっぽくできたのに残念すぎるなー。

よし。生地はあまっているので再挑戦だ！